Devo sempre onorare l'arte della cucina e della cultura della tavola e devo sempre adempire ai miei doveri di fratellanza e di rispetto per i miei colleghi.
Attraverso tale supporto e tali attività, la Chaîne des Rôtisseurs perpetua il suo patrimonio, la sua filosofia e sue opere di carità.
I valori della Chaîne sono numerosi e dimostrano un costante impegno a:
Preservare il cameratismo e il piacere della buona tavola
Promuovere l'eccellenza in tutte le aree di ospitalità
Incoraggiare lo sviluppo di
giovani chef e sommelier di tutto il mondo
Condurre concorsi nazionali e internazionali per mettere in mostra giovani talenti
Essere uno dei principali attori della diffusione della conoscenza
Fornire un supporto al cibo e aiuto internazionale a coloro che ne hanno bisogno
Sviluppare la formazione nel settore Hospitality e Food & Beverage